1、巧用原理,油不变质
利用油、水、动物油的比重不同的原理,油和水混合之后自动分层,油在上层受热后炸制食品,在此过程中的食物残渣下沉至水中,可及时清除,不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。尽管我们的肉类加工设备并不先进,但由于性能和质量已有不少提高,再则价格便宜,所以还是能吸引大多数的不发达国家的客商前来。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除,这是油保持纯净的原因之一。其次,由于有效的控制了油的温度(只在几度范围内波动),有效缓解了炸油的氧化程序,即油不易煳。
通常有电加热型和烧煤型,可以炸肉食品,鱼类,花生,面食,豆类等,节油近一半,节
煤近一半,所炸产品火候一致,质量。大大增强竞争优势。
一、简介 电热是吸收国内外同类产品的优点设计而成的,具有款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快等特点、是快餐店的设备。本机也是作为现做现卖的***理想的食品加工设备豪华外箱设计,整机结构安全合理,坚固耐用。
2.炉身豪华控制面板,操作方便。
(4)先进的加热系统更大限度的避免了能源浪费,节约大量的能源支出。总之,真空油炸食品要保持其松脆性和保证有较长的保质期,应进行真空充氮防潮包装。(5)本机连续工作的实现提高了单位工作效率,有效降低了单位成本,对劳动力支出和管理支出也极有帮助。(6)采用本设备能大幅度提高产品质量,降低生产过程中发生的各项成本,使您的产品更具市场竞争力。
(7)自动控温:通过电控仪表进行控制,当油温高于设定温度时,加热装置停止加热,当油温低于设定温度时,加热装置开始加热,保证产品的炸制温度,提高了产品质量。
从生产水平上来看,欧美制造商以下主要优点是我国肉类加工机械制造企业所不及的:
1、比较注重行业协调,分工明确,既有竞争,又有合作;
2、各企业都有一个较强的研发队伍,产品不断更新换代,新技术应用广泛;
3、设计上注重工效、节能、环保、自动化程度较高;
4、制造上质量可靠,返修率低。另外,对食品加工机械的设计和制造来说,他们特别注重卫生和安全的要求,还非常注重人性化操
2、制约发展的原因和差距我国已有这么多的肉类机械制造厂,而且生产的加工设备已覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品等众多加工领域,但是为什么我们的产品不能占有国内的大部分市场,整个销售趋势也不及肉类加工业的快速发展?分析有以下几个主要原因:
1)产品开发创新力度不够。我国的科研院所、食品机械研发部门将大部分精力用于饮料、包装、粮食、乳品等加工业的设备研制,而对肉类加工机械比较忽视。
目前肉类加工机械的开发主要是肉类机械制造企业自身根据市场的需求在进行调整,而且能自行开发研制的肉类加工机械制造企业寥寥无几。
以上信息由专业从事自动油炸机的得宝机械于2020/8/5 4:49:04发布
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