淀粉酶简介
α-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇。FAO/WHO规定，ADI无特殊限制[1] 。
在高浓度淀粉保护下α-淀粉酶的耐热性很强，在适量的钙盐存在下，pH值为5.3~7.0时，温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。为便于保存，常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块。
α-淀粉酶可以水解淀粉内部的α-1,4-糖苷键，水解产物为糊精、低聚糖和单糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，变成液化淀粉，故又称为液化淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。
淀粉酶的功能作用（来自广州隆利生物科技有限公司的资料分享）
水解淀粉分子链中的仅α-1,4-葡萄糖苷键，将淀粉链切断成为短链糊精、寡糖和少量麦芽糖和葡萄糖，使淀粉黏度迅速下降达到“液化”目的[4] 。 α淀粉酶毒理学依据
（1）LD50小鼠口服7375mg/kg。
（2）ADI：可接受[来自米曲霉(JECFA，1987)]；无需规定[来自枯草芽孢、嗜热脂肪芽孢(JECFA，1990)和地衣芽孢(JECFA，2003)]。(
3)致突变作用。本品在体内无明显蓄积作用，无致突变作用[4] 。
广州隆利生物科技有限公司成立于2013年，公司位于广州增城新塘镇瑶田村新围工业区新章路5号。l隆利公司主要生产经营：高温淀粉酶、中温淀粉酶、诺维信淀粉酶等纺织助剂产品，隆利公司从创办至今，始终致力于纺织助剂研发、生产、销售和提供技术服务。公司以市场为导向，以科技为动力，不断改进创新。作用于1,4-α-D-葡糖苷键又作用于1,6——α—D-葡糖苷键的淀粉酶。公司引进了水平的技术和设备，拥有一批具有技能和实际工作经验的人才，为客户提供的产品和完善的技术服务。
应用领域纺织用淀粉酶主要应用于纺织工业中，包括棉、麻、丝、毛等天然纤维以及涤纶、尼龙等合成纤维。在这些领域中，淀粉酶能够有效地改善纤维的品质和性能，提高纺织品的附加值和市场竞争力。
作用机理纺织用淀粉酶的作用机理主要是通过水解淀粉分子中的α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键，将淀粉分子分解成小分子糖。这些小分子糖可以与纤维中的羟基、氨基等基团反应，形成氢键和共价键等化学键合，从而增强纤维之间的相互作用力，提高纤维的柔软性和抗皱性能。使用方法和注意事项纺织用淀粉酶的使用方法比较简单，一般直接加入到纺织物中搅拌均匀即可。但是需要注意的是，淀粉酶的活性受到温度和pH值等因素的影响，因此在使用过程中需要严格控制工艺参数，保证酶的活性得到大程度的发挥。酶法退浆可用于棉布、丝绸、维纶、粘胶纤维、混纺织物、色织府绸和化纤混纺等织物。同时，在使用淀粉酶时也要注意安全问题，避免直接接触皮肤和眼睛等敏感部位。总之，纺织用淀粉酶作为一种生物酶制剂，在改善纺织品品质和性能方面具有重要作用。
以上信息由专业从事淀粉酶批发价格的隆利生物于2024/9/1 13:32:49发布
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